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提起中国的优秀水产，滋味鲜美、肉质肥嫩、一直深受全国消费者喜爱的江苏大闸蟹一定榜上有名。作为畅销国内的爆款产品，农交会的现场怎么能没有呢？
今年农交会，江苏省目前已有有22家独立市县参与农交会，目前参展的市县数量还在不断增多。已报名的市县中，泰州是其中的重要代表之一。泰州农业局周保梅处长表示，此次农交会泰州市将组织近百家的优秀企业代表团来到农交会的现场，带来了以大闸蟹为首的众多水产和其他优质名产来到了农交会的现场，势要俘获现场采购商的芳心。
水陆要津 泰州肥蟹抢先上市
地处“水陆要津”的泰州是全国闻名的鱼米之乡、螃蟹原产地，小小的河蟹养殖已经成为当地农民增收致富的黄金支柱产业。已形成南部有长江蟹、中部有“溱湖”簖蟹、北部有“泓膏”大闸蟹的产业布局。今年在农交会上，能看到泰州带来的数十种优质大闸蟹。
01年产第一，兴化大闸蟹
江苏兴化是全国最大的大闸蟹生产基地，号称“全国8只大闸蟹，1只产自兴化”，兴化还是“中国河蟹养殖第一县（市）”。周处长介绍，仅兴化市就将有数十家优质企业将来到农交会的现场。
兴化市朋缘水产有限公司带来的膏满堂大闸蟹，是江苏省著名商标、泰州市知名商标。膏满堂的大闸蟹吃到嘴里会变甜，原因都是使用的像黄鱼、河虾、玉米等高蛋白饲料，加之养殖基地靠近沿海湿地保护区，水质富含多种矿物质，使得所产大闸蟹有种独特的甜鲜味，鲜而不腻。
市级龙头企业，兴化市板桥故里水产品养殖有限公司带来的是脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩的正宗“红膏大闸蟹”，营养极高。
江苏亦鲜大闸蟹有限公司带来的“亦鲜”牌大闸蟹也不甘示弱，作为中国绿色食品A级产品、中国十大名蟹之一，亦鲜牌大闸蟹体大膘肥、青壳白肚、金爪黄毛、蟹肉美鲜、蟹膏如玉、蟹黄如金，是集颜值与口感双在线的优秀大闸蟹。
02南闸北簖，溱湖簖蟹难掩光芒
自古以来就有“南有澄湖闸蟹，北有溱湖簖蟹”的说法，又称“南闸北簖”。溱湖簖蟹是媲美阳澄湖大闸蟹的明星产品，它的生产企业——江苏溱湖农业开发有限公司是当地知名示范合作社。如今溱湖簖蟹更是成为了国家地理标志保护产品，在“第十三届中国国际有机食品博览会”上荣获金奖，成为了新一代的蟹中之王。
溱湖湖面开阔，湖中岛屿星罗棋布，湖水清醇甘冽，是难得一见的无污染水体，水质达到二级饮用标准。溱湖湿地水系水草丰茂，蚬、螺、蚌、小杂鱼等天然丰富的饵料众多，为客居溱湖的螃蟹提供了优质的生存环境。
每年客居溱湖的螃蟹，中秋后开始回游，返回“娘家”长江入海口交配产卵。回游的螃蟹，一碰上簖，便纷纷改道向两边高处爬去，翻过簖后一只只落在篾篓之中，只有那些翻过簖的螃蟹才叫簖蟹。只有体肥肉壮的大蟹，才能爬上那高高的簖。所以簖蟹中个个膘肥体壮，力大无穷。
簖不仅仅是捕蟹工具，更是挑选高品质河蟹的好办法，肉质腴嫩膏体丰厚的“溱湖簖蟹”因此被世人评为「蟹中极品」。
除了泰州的大闸蟹，农交会还有更多企业带来的水产特产。在农交会现场，采购商可以和大江南北的各个优质水产基地直接沟通合作。
龙头齐聚 品类丰富百家争鸣
大闸蟹只是泰州的特产之一，周处长透露泰州还会有更多的龙头企业参展，将最有实力的产品都带到农交会。
泰州市级农业龙头企业江苏尚香食品有限公司带来了螃蟹的周边产品——网红蟹黄汤包。为弘扬靖江汤包这一非物质文化遗产，精进优化汤包制作过程，公司与全国食品科学与工程技术研究最著名的江南大学合作，历时四年，攻克了汤包生产的四大关键技术，秉承着不断创新、不断优化的精益求精的精神，真正的将蟹黄汤包生产走向产业化、规模化，把蟹黄汤包推出靖江，推向全国。
另一家国家级龙头企业、江苏省著名商标、全国农产品加工业示范企业——泰州市梅香食品有限公司则是坚持传统手工制作品工艺，融合本土食品文化传统，博采众长，吸收融合传统食材制作技术，开发了独特的风香鱼、鱼圆、鱼饼等水产系列。
江苏壳知味食品有限公司也是一家市级农业龙头企业，致力于虾蟹类深加工，带来的产品有花雕蟹、蟹黄酱、香辣蟹等。
除了这些以外，泰州来到农交会的产品还有国际地理标志产品姜堰大米、长牌食品的酸菜鱼系列、快和菜系列；国家级龙头企业江苏兴野食品有限公司带来的冻干粥（皮蛋冻干粥、海鲜冻干粥、蔬菜冻干粥、菌菇冻干粥等）；央视《舌尖上的中国》推荐美食兴化龙香芋等等。
今年农交会，泰州拿出了看家本领，势将泰州的名优特产都带到农交会的现场，把泰州的特产展示给全国的采购商。
